I funghi ipogei italiani

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Trattato di micologia naturalistica dedicato al mondo nascosto dei funghi ipogei italiani, tra rigore scientifico e interesse pratico per botanica e gastronomia. Oreste Mattirolo illustra come questi organismi privi di clorofilla vivano in simbiosi con le radici delle piante, contribuendone all'assorbimento di acqua e sali minerali in un mutualismo essenziale per la vita vegetale, e ripercorre con metodo filologico la storia classificatoria di generi come Scleroderma e Melanogaster attraverso i contributi di Corda, Tulasne e Fischer. Un'opera che unisce osservazione di campo e ricostruzione storica della scienza micologica ottocentesca.

L’autore

Oreste Mattirolo nacque a Torino nel 1856 e si formò in Scienze naturali e successivamente in Medicina e Chirurgia presso l'Università della sua città. Divenuto professore ordinario di Botanica, diresse l'Orto Botanico di Bologna e poi, per oltre trent'anni, quello di Torino, dove concluse la carriera come professore emerito. A differenza dei botanici a lui coevi, più orientati alla catalogazione delle specie, si dedicò con approccio scientifico moderno allo studio della biologia vegetale, approfondendo in particolare la simbiosi tra funghi ipogei, come i tartufi, e le piante superiori. Pubblicò numerosi lavori scientifici, tra cui un censimento delle piante alimentari spontanee del Piemonte, e ricoprì ruoli di rilievo come socio dei Lincei, presidente della Società Botanica Italiana e dell'Accademia di Agricoltura di Torino. Nominato senatore del Regno nel 1939 per meriti scientifici, morì a Torino nel 1947, lasciando un'importante eredità negli studi di micologia e fisiologia vegetale italiani.